珠海海岛美食攻略

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文章摘要:珠海海岛美食攻略,彩釉经请示人名,外一首达不到煤质。

珠海海岛美食攻略

万山对虾又称"大明虾",为海产八珍之一,是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾烹饪,大致有蒸煮、油炸,既可制作各式品种精美点心,也可以炮制各种名菜鲜肴。


 

珠海万山群岛周边海域为万山渔场,海产丰富,海岛美食独具特色。外伶仃岛的海胆、狗爪螺、将军帽号称“伶仃三宝”,是“老牌”美食,各海岛近年养殖成功的鲍鱼、扇贝、东风螺、龙菜等成为海岛美食的“新秀”。桂山岛、伶外仃岛、东澳岛、万山岛等岛屿的海鲜餐馆各檀其味,陆岛连桥的横琴岛上有入选珠海四大美食的横琴蚝。
陆岛交通:市区11、56路公交车到香洲港北堤客运码头乘船到各岛屿

 


 

东澳青口

  青口,属贻贝科,学名为翡翠贻贝,因为缘最薄的部分呈青色而得名。青口一般生长在海底的石缝上,是一簇一簇生长在一起,但其繁殖力强,生长较快,所以在狗爪与将军帽越来越少的今天,青口则到处都是。青口一年四季都生长、冬季较肥厚,是收获的好季节。其时,价格也非常便宜。也算得是一种十分大众化的海鲜。所以许多初到珠海的人吃过青口后止不住说:下回见了青口还得“亲一口”。

 


 

濑尿虾

  这是一种主要生活在中浅海地区的虾类。它们平常生长于海域中泥沙表层,十月生产,形状犹如小龙虾,大的每只约重三、四两左右,颜色呈半透明肉色,虾壳表层较其它虾多节,头部小,尾部散开如薄扇形,其腹部的两排软组织颇具特色,多如蜈蚣脚,稠密且茸茸如絮,主要功能是用于划水游动。皆因其腹部软叶组织蓄水多,一提起来就流水,所以又俗称濑尿虾。

 


 
 狗爪螺

  狗爪螺,属于海洋贝类,因其形状酷似狗的爪子而得名。狗爪螺是一种生长在海边石缝中的贝类,一般很多狗爪螺一簇一簇群生群长,挤附在石头缝中,长年不移动,靠吃水中的微生物生长。冬季的狗爪螺最肥,单个的狗爪螺不比大拇指粗很多,长约两三寸,正因为狗爪螺太好吃,过去人们只管采撷,不注意保护,现在岛上的的狗爪螺已越来越少。为了保护珍稀贝类,现在万山区已禁止采撷狗爪螺。


 

 

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